生鲜电商难是难，看他们如何做得风生水起

向来农村电商和生鲜电商都被称作是电商规模的最后一片蓝海，“生鲜电商 ”更是竞争异常剧烈，光数量就高达4000多家，这是有着千亿市场的盘子。

“小而美”和“大而全”的困扰

有位业内人士曾总结过，生鲜电商是一门“上游渗透到基地，中间节制物流，结尾抓住用户群，最终低落损耗率，提高配送体验，节制物流本钱”的很是巨大的生意。

这句话可谓是对生鲜电商的难点举办了高度归纳综合，根基道清了如此生鲜电商行业的痛点和难点。上游来看，供货、产物质量都需要严加把控；中下游环节，物流、营销、运营、打点等又需要操心艰辛；总体来说，生鲜电商对运营本领有着很高的要求。

#p#分页标题#e#

据有关媒体报道，与市场的红火形成光鲜比拟的，生鲜电商盈利数据是相当冷僻的。今朝海内农产物电商只有1%可以或许盈利，7%巨额吃亏，88%略亏，4%持平。

今朝有不少中小创业者从生鲜电商下一两个小的品类出发来做，当地市场切入，最终不绝深入渗透进财富链，形成资源壁垒，最终不绝扩张品类。中小创业者这种做法根基切合当年的成长纪律，但很容易做成“小而美”最终被吞噬。

天猫、京东等综合型电商操作自身平台和流量优势，可以通过让商家入驻的方法机关全品类，做生鲜电商，这样的业务形态能快速得到局限。但做不成统一尺度，最终固然构建起了生鲜电商的各个环节，但总不足极致。

固然生鲜电商坚苦重重，但照旧有人探索出了阶梯，我们一起来阐明一下：

去中心的“当地化”

#p#分页标题#e#

生鲜电商作为一种需要高度尺度化的行业，想靠C2C的方法或是B2C的方法简朴起量不太现实，照旧需要电商品牌从供给链和物流等各个环节操心艰辛，举办诸多尺度化的摸索。遐想控股旗下的佳沃市集诡计以“当地化”的方法突围。

所谓“当地化”指的是摸索当地供该当地的运营模式。在这个进程，不光是简朴的筛选采购，通过对新农人的培植，对全财富链的打点，通过相关尺度的类型，让当地农业进级。

淘汰物流时间，淘汰交付本钱。同时，又能吃到安详、高品质的生鲜食材，将一个可行的，高尺度的当地化运作方法走通走顺，并以此为样板，在全国复制，让更多人吃上价值低、高品质的食材，而且可一连。

在物流层面上，碍于保鲜技能及运输条件的限制，生鲜产物不行能像数码产物那样超过大区域配送，使得生鲜产物的竞争缺少电商类竞争的活性。那么环绕一个地区为方针的种植的出产则成为了最佳选择。

一直反着干

#p#分页标题#e#

生鲜电商PC时代的做法，一其中心仓，面向一个都市，甚至一个都市圈，配送间隔太远，平均在30公里。30公里用快递的方法还要层层分选倒手，所以在整个配送的进程中要太过包装，纸箱要更厚的，三层纸得酿成五层纸，还要加瓦楞，内里尚有辅材，甚至还要加冰袋。

冷链保鲜方法有三种，第一种是冷源冷链，需要通过电力给商品带来冷链。第二种是冷媒冷链，诸如冰袋、冰块、冰板等等。第三种是时间冷链，物流跑得快，冰还没化就把商品送到用户手上。

传统生鲜电商更依赖冷媒，但有家生鲜电商——逐日优鲜反着来，尽大概去冷媒化，用冷源加时间冷链完成保鲜。在一其中心仓之外，成立大量的微仓。相当于冷链修了99公里，时间冷链只要一公里。

从采购、物流、产地，到同城物流，再到最后一公里，最后整个冷链的模子，即“一条冷链，两个节点，三段物流”。

#p#分页标题#e#

成立微仓是好，可是，另一个问题是，假如你的SKU过多，一个小客栈怎么大概容得下那么多品类？中国消费者如今在生鲜产物上的选择，不是太少了，而是太多了。面临琳琅满目标选择，反而让用户以为头痛，所以生鲜必然要用佳构。

逐日优鲜有一个被无数次讲到的案例，又丑又小的新疆阿克苏17.8度甜的苹果。那么这样的苹果背后，到底有奈何的故事？

阿克苏苹果，只有颠末霜降，才会到达冰糖心的最佳口感。因为霜降可以或许让苹果糖心变大，所以苹果假如果径节制得小，意味着糖心占整个果体比例高。这样固然会牺牲“色相”，但却“甜如初恋”，口感极佳。

总结

生鲜产物的本钱价原来是很低的，可是消费者不得不拿出好几倍的价格来购置。都是因为中间畅通渠道，生鲜的畅通效率太低了。农产物市场产销两旺，却畅通不畅，畅通效率不高导致价值高涨。

#p#分页标题#e#

基于此我们也是但愿生鲜电商找准本身的路子，铺开市场，这样我们就可以购置到物美价廉的生鲜食品。路漫漫其修远兮，生鲜电商们应上下而求索。