生鲜O2O最靠谱的是线下和导购而不是电商

摘要：生鲜电商和O2O最近随着水果单品的不断运作，越来越火。农村电商示范县的电子商务，也在围绕各原产地的优势单品计划运作。但，电子商务是不是就是最靠谱的？

说起生鲜，不得不说一下永辉超市。因为永辉超市的生鲜品类运营做的不错，而且近期京东与永辉超市的深度合作，所以周末选择了去万达的永辉超市走访。京东、万达、永辉和生鲜，这几个连在一起是不是很好玩？

周末万达的流量不错，虽然处在B1但永辉的流量也是不错。

一进门，看到了一个所谓的互联网品牌和微商品牌“KanS”，如图。本来印象中这个品牌是纯电商品牌，而且最近主打微商，不应该出现在线下呢？便过去与促销员交流。

问促销员：（指向相宜本草和KanS）这两个哪个卖得好？答：KanS。它的回头客多。

再问：这个不是纯电商，那网上的跟你店里的有什么区别？答：网上的底细不能看不能摸，不能体验，我们这里可以。

这回答很精辟！客户体验是关键。其实，这个导购也很关键，回头客到底多不多我们消费者其实是不清楚的，但是导购如果很真诚的这样说，你会选择信或者不信？

今天的目标是水果生鲜区。

时间是中午一点左右，基本上超市里面，最火爆的就是生鲜和食品，今天水果生鲜区也不例外。永辉的水果陈设、定价和促销等运营方面都是不错的。我们来看一个细节：

本地红提，6.5元一斤。

正在逛着，听到导购在喊“两块五一斤啦”，过去一看，导购正在将稍微红透熟透的卖相不是很好的红提，顺手规整在一旁进行甩卖。随着导购的促销吆喝，聚集了一拨拨人来观看和挑选。五分钟，已经销售一空。

问：这是每天随时整理促销么？

答：水果是每天一次新货，消费者有挑水果的习惯，如果积压了就货损比较大而且卖不动，所以随时清理促销。当天晚上8点卖不完的，就地促销，不留到明天，明天又来新货。

走到远处看时，导购又从货柜里面拿出新的，继续摆放到货架上，这样全部又成6.5元一斤的了。

逛到哈密瓜那里，看到西域XX品牌有两个品种，每个品种有一个促销员在进行促销（刚才红提的导购是永辉超市的人，而这里的促销员是水果品牌商的促销员）。在促销员的介绍和热情邀请品尝下，体验真不错，很甜，便买了半个。

问：你们是品牌商的促销员？

答：是品牌商不是永辉的。底薪+提成，没有保险。但这样也比没活干好！

在电商看起来的生鲜的货损问题，在线下货场其实不算什么；更关键的是线下的即时促销以及导购，尤其是邀请体验品尝是关键杀招。这些在电商看起来好大的问题，在线下经有经验的导购，一下子变得非常轻松简单。

所以，我们是不是能够说：生鲜O2O最靠谱的是线下和导购呢？

【原创文章|叶开】

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