漫咖啡：韩国人眼里中国咖啡馆赚钱的秘密

　　漫咖啡，漫咖啡每家店投资500-700万，10个月到一年回本，一个韩国老板用4年时间，全中国开了100家店，堪称业界神话；一家这样的咖啡店可以满足你的梦想，这里够大够敞亮，够一整天在这里的哈皮心情舒畅，够小情人浪漫温馨卿卿我我，够闺蜜家长里短散扯八卦，够手机党自拍党摆拍党装佯显摆，或者择一处僻静处，和你的团队或者合作小伙伴畅谈理想，构思发展，迸发灵感；关键还有，这里有好吃的松饼和咖啡，值得你等待；

　　14个月收回成本，三年里开业+装修的店铺过百家，来自韩国的“漫咖啡”开始在中国走俏，为何来自韩国的咖啡店要比国产更好念经呢？在其老板辛子相眼里，绝非中国人追求“韩流”的结果，而是他比中国人更了解中国人的特有消费习惯！

　　辛子相透露，“漫咖啡”在中国的合作方要求甚高，合作商需要有实力能在一个区域或者城市开到5家店。这也就意味在寸土寸金的中国，这个合作者绝不是普通的个体。但是即便如此，漫咖啡依然吸引了大批想要从中分一杯羹的中国商人。从2014年特许展上，很多加盟商甚至为了抢夺一个与辛子相相见的机会而发生身体冲突。

　　不过在辛子相眼里，14个月收回成本只是一个表象，真正让“漫咖啡”成功在于他对中国人的透彻的观察。

　　在中国9年，他发现，中国人很喜欢聚集在一起，不管是聊天也好，吃饭也好，都需要一个场合，这个地点是除了公司和家之外的第三个目的地。当然餐厅是一个选择，但餐厅分为高中低档，有钱人可能每顿饭吃到上千，而普通人一顿饭大概仅在50元左右。身份差距非常大。但这有时会给一部人造成心理、经济上的压力，比如有的人只是一个普通人，让他承受千元的餐费，不可能，但是他可能又必须因为某些事情要去高档餐厅，怎么办？咖啡厅成为了他的最佳选择。

　　毕竟在咖啡厅里一杯咖啡的价格只有24元，价格便宜，环境放松，却让人感觉不到身份的差距。打个不太恰当的比喻，在漫咖啡里，就好比在桑拿里，人们坦陈相见，没有身份、消费单的压力，会更舒服。

　　此外，中国每年大约有数十万中国人从国外留学归来，咖啡无疑已经是生活必需品。但能满足的咖啡馆却远远不足。

　　中国人消费咖啡也有自己的特点：在韩国，人们在咖啡馆一般只消费咖啡；但中国人似乎更喜欢吃点别的，尤其是甜品。

　　于是，漫咖啡加入了很多新鲜制作的冰淇淋奶油松饼，每道甜品的价格在50元左右，价格比咖啡高，成本却比咖啡要低很多。这也就解决了传统咖啡店翻台率低的难题。翻台率低是咖啡店最大的难题，因为翻台率低，意味着收入降低。

　　当然，漫咖啡也似乎更弥补了中国人对星巴克的那些个不满足：星巴克空间狭小，局促，漫咖啡建筑宽敞明亮(创业网:)；星巴克鼓励带走，漫咖啡则欢迎你带着电脑待上一天；星巴克将店开在地价高昂的CBD，漫咖啡却选择了公园、社区等地价温和的地脚。差异化成了“漫咖啡”的一个绝杀。使漫咖啡更加适合普通大众。

　　就拿吸烟这件事来说，辛子相就发现，即使挂上不能吸烟的牌子，中国的咖啡馆也经常是烟雾缭绕，于是，干脆整个二层都设计成吸烟区。人们就可以对环境进行选择。

　　把咖啡厅开在大学也是因为他发现，中国的大学生喜欢在咖啡厅，而不是自习室里温习功课。于是，漫咖啡人大店，邮电大学店都相继开张。

　　辛子相的细心还体现在很多方面：点餐后充满童趣、颜色各异的小熊，异域风情的灯饰，充满年代痕迹的老榆木餐桌，以及高低不同的仿古沙发椅，都让人们来到漫咖啡，就像来到一个老朋友的家一样，不会因为害怕弄掉了桌角明亮的新漆而紧张。

　　一边，因选址拉低了商业中成本占比最高的土地成本，一边拉高了消费水平，增加了单品利润，漫咖啡成功秘密也无外乎如此吧。

　　漫咖啡是个让人放松的港湾，是可以肆无忌惮聊天的好地方，渴了就喝，饿了就吃，吃完喝完接着聊，聊饿之后接着吃，太惬意了；免费的网免费的冰水敞开自助，没人管你，有的时候会邪恶的想，哪天累了进去歇息，抱着网蹭一天也会没事吧；最重要的，有风景可看，无论里面，还是外头；

　　不过还是有很多不足的地方，建议人多的时候增加临时收银台，建议水壶旁边放点水杯，建议可以配多名服务员人打高峰，上菜可以快些；就算我鸡蛋里挑骨头吧，总之这里我还会来的，但是不会挑在高峰期和节假日，人多了就会显得嗡嘈，不是咖啡店应有的氛围；

　　遇一人白首，择一城终老，选一处地方，放飞你的梦想；或舒适或安逸或奋斗或激励，都值得驻足栖息；每一座城都会有这么一个地方，这样一家咖啡店，承载着包容着你想要的世界，一个店一个梦想，你我都可以在这里做一个好梦，也许这里就在梦开始的地方；

　　链接：

　　新华网南京12月23日电 漫咖啡取自中文词汇“浪漫”中的“漫”字，旨在现代快节奏生活中给人们提供一个放松、悠闲的“慢”空间。漫咖啡是专为中国消费者量身打造的高级咖啡店。2月14日，济南首家漫咖啡店在济南　CC PARK　与公众见面，店内将自然、古典、浪漫、摩登的风格完美融合。作为国际知名品牌，漫咖啡在北京、上海等一线城市成功运营，在2011年开设第一家店时，便以其独特的店内氛围迅速在消费者中赢得口碑，并受到了白领阶层的普遍青睐。漫咖啡落户济南将会引领时尚消费，将会受到高端消费群体的推崇。漫咖啡，是一种生活方式。

　　随着现代人生活水平的提高，越来越多的人开始追求悠闲享受的生活方式。高品质、精细节成为现代人的崭新的生活态度。倡导舒适与品质的韩国咖啡品牌——漫咖啡即将于2015年1月1日强势登陆“人间天堂”苏州，落户苏州市姑苏区南园路南门路口669号 。在快节奏的都市生活中，“漫咖啡”以独特的方式营造出一个将浪漫与现代相结合的空间。充满自然气息的整体风格、饱含天真童趣的饰品装点、温暖柔和的灯光照明、香气四溢的咖啡饮品、细腻精致的蛋糕甜点，让人在“漫咖啡”度过的每一寸时光都轻松惬意。

　　“漫咖啡”将韩式生活的质感情调带到山清水秀的水乡苏州，现代漫优雅与古典慢兴致相得益彰，为诗意的苏州注入浪漫血液。试营业期间只需转发漫咖啡南园路店活动微博或微信便可免费获赠经典美式咖啡，抢先体验咖啡的正宗味道，感受置身梦幻气氛的美妙。

　　作为享有盛名的高级咖啡店，漫咖啡以自然、古典、浪漫、摩登的风格成为了人们小聚聊天、商务洽谈的不二之选，为消费者打造了一个安宁浪漫的休闲场所，提供了一个放松悠然的“漫”空间。

　　文/梓忱

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